吉林玉米罐頭廠家
發(fā)布時(shí)間:2022-08-03 01:55:49
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罐頭玉米的營養(yǎng)價(jià)值:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 2、玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米味甘,性平。具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

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甜玉米的品種也有很多,比如常見的有普甜型和超甜型這兩種,超甜形的甜玉米,它的果實(shí)當(dāng)中糖分含量是比較高的,有一些甚至可以達(dá)到20%以上,當(dāng)然也是可以直接食用的,也就是大家平常所說的水果玉米。甜玉米是特別適合拿來制作成玉米罐頭的,因?yàn)樘鹩衩拙哂幸环N隱形基因,在生長的過程當(dāng)中是可以有效的阻止其中一糖分轉(zhuǎn)化成為淀粉的,所以成熟了以后的玉米味道是非常甜的,加工制作出來的甜玉米罐頭,口味上來說還是非常不錯(cuò)的。

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跟新鮮的甜玉米相比,甜玉米罐頭是一種比較容易保存的食物,同時(shí),它的保質(zhì)期也是比較長的。甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的,在其中有很多人體所需要的營養(yǎng)元素,比如說其中的維生素,脂肪酸,鎂元素,胡蘿卜素都是非常有益的營養(yǎng)元素,平時(shí)適量的食用一些甜玉米,可以有效的將人體當(dāng)中的多余的一些毒素排出體外,另外對(duì)于降低人體膽固醇,延緩衰老都是具有一定的好處的。

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罐頭作為一種安全,運(yùn)輸、儲(chǔ)存不占用冰箱空間,且營養(yǎng)美味的食品,在抗震救災(zāi)、供應(yīng)軍需等方面一直發(fā)揮著重要的食物保障作用,尤其國外許多國家國民有購買罐頭食品作為居家儲(chǔ)備物資的習(xí)慣,甚至政府在災(zāi)害發(fā)生時(shí)主動(dòng)向國民提供罐頭食品,將災(zāi)害造成的損失降到低點(diǎn)。要說囤糧,筆者必然首推肉類罐頭中的午餐肉了,很多朋友無肉不歡,而午餐肉用途極廣,早餐:午餐肉三明治/手抓餅/蛋餅,午餐&晚餐:午餐肉炒飯/炒面/炒餅;可搭中式的火鍋,日式的飯團(tuán),歐式的沙拉,還有意式的披薩,可謂橫貫中西,風(fēng)靡全球。

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甜玉米籽粒中氨基酸總含量較高, 分別比普通玉米和糯玉米高23.20%和12.70%, 相當(dāng)于高賴氨酸玉米的賴氨酸含量水平。八種人體必需氨基酸總量也分別比普通玉米和糯玉米高出23.50%和6.60%, 其中賴氨酸含量是普通玉米的兩倍, 而色氨酸含量分別比普通玉米和糯玉米下降16.30%和26.60%。甜玉米中含有多種維生素, 其中, 甜玉米籽粒中維生素C (VC)的含量一般為0.7 mg/100g, 比普通玉米高一倍左右;煙酸(VB?)的含量為0.22 mg/100g, 而普通玉米的VB?含量僅為0.093 mg/100g;核黃素(VB?)含量為1.70 mg/l00g, 而普通玉米幾乎不含VB?。

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需要符合以下五個(gè)要素條件:1、罐頭容器需要無毒:由于罐頭容器與食品直接接觸,需要無毒,以保證食品安全。2、密封性要良好:微生物是促使食品腐敗的主要原因,作為食品保藏容器,需要具有可靠的密封性能,使食品殺菌后不再因外界微生物污染而引起變質(zhì)。3、具有良好的耐蝕性能:由于罐藏食品都有一定的營養(yǎng)成分、鹽類、有機(jī)物質(zhì)等,在高溫殺菌的過程中易分解,從而加劇對(duì)容器的腐蝕,為了保證食品能長期保存,容器需要具有良好的耐蝕性能。4、攜帶使用方面:應(yīng)具有一定強(qiáng)度,便于運(yùn)輸。5、適合于工業(yè)化生產(chǎn):為了提高生產(chǎn)效率、降低成本、穩(wěn)定質(zhì)量,罐藏食品在生產(chǎn)過程中應(yīng)能承受各種機(jī)械加工,適應(yīng)工廠機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)的要求。